Термокамера коптильно варочная
Коптильно-варочная камера коптильня коптилка термокамера
Коптильно-варочная камера умеет варить коптить запекать максимальная температура 280°, сделано в Германии вмещает 50 кг колбасы
Коптильно-варочная камера
Продам коптильно-варочную камеру ДМЗ 100, 1991, Украина. Оборудование обслуживалось и ремонтировалось в соответствии с регламентом завода-изготовителя. Для связи viber 067634444 пять
Коптильно-варочная камера автоматизированная
Изготавливаем промышленные автоматизированные(профессиональные) коптильные камеры с реальной загрузкой 30-40, 50-70 кг и 100-140 кг. не имеющие аналогов в Украине по качеству и оснащению! Применяются для изготовления копчёных, копчёно-вареных и вареных продуктов. Полностью автоматизированные камеры позволяют минимизировать участие человека в работе камеры, свести до минимума влияние человеческого фактора и увеличить производительность. Система самоконтроля работы камеры позволяет быстро определить отклонения в работе камеры и сообщить об этом. Камера работает по записанной программе, выполняя последовательно необходимые процессы, например: сушка-обжарка-копчение-варка. Высококачественные профессиональные автоматические промышленные коптильные камеры КТД-40 EXPERT Premium, КТД-50 EXPERT Premium и КТД-100 EXPERT Premium предназначены для натурального копчения мясных и рыбных изделий,сыров,колбас и других продуктов. Позволяют проводить режимы:вяление, сушка, варка, обжарка, копчение. Изготавливается из качественной нержавеющей стали толщиной 1.2 мм! Оснащается многофункциональным контроллером и сенсорной панелью управления с функцией пошагового программирования. Камера также комплектуется частотным регулятором оборотов циркуляционного вентилятора(регулировка оборотов 1000 - 2500 об)мин), управляемыми заслонками с сервоприводами, парогенератором, автоматическим поджогом щепы и автоматическим управлением дымогенератором . В двери установлен двойной стеклопакет, в камере предусмотрено освещение. Контроллер позволяет автоматизировать весь процесс копчения и минимизирует участие оператора. Параметры и режимы работы задаются и выводятся на цветном графическом экране сенсорной панели с диагональю 15 см. Оператор задаёт необходимую последовательность выполнения процессов с необходимыми параметрами,например: сушка - обжарка - копчение - варка - продувка. После нажатия кнопки СТАРТ коптильная камера автоматически выполняет заданную программу без необходимости участия оператора, в том числе и автоматический запуск дымогенератора! В программу можно записать до 6 шагов. В каждом шаге задаётся температура в камере и в продукте, скорость вращения вентилятора, угол открытия заслонок, время. В память контроллера можно записать до 10 программ. Полная автоматизация камеры минимизирует участие оператора в работе камеры и так называемый человеческий фактор! Корпус камеры изготовлен полностью из долговечного и безопасного для здоровья материала ― нержавеющей стали. Внутренняя часть - пищевая нержавеющая сталь AISI304, наружная - нержавеющая сталь AISI430(201). Качественная теплоизоляция ― фольгированная базальтовая вата толщиной 50 мм , обеспечивает минимальные потери тепла и уменьшает расход электроэнергии.На дверях установлен качественный силиконовый термостойкий уплотнитель , который обеспечивает герметичность камеры. Внутри камеры расположена вынимающаяся рама на колёсах с направляющими для размещения продукции. Дым для копчения образуется за счёт тления щепы специальных пород дерева в дымогенераторе, расположенном снаружи коптильной камеры. Дымогенератор оснащён автоматическим электроподжигом щепы и автоматическим управлением интенсивностью тления щепы. Одной загрузки щепы хватает до 3-6 часов работы в зависимости от необходимой плотности дыма. В комплектации четыре датчика температуры ― внутри камеры , внутри продукта(датчик-игла) , датчик влажности и датчик температуры дыма для управления клапаном подачи воздуха в дымогенератор . Контроллер в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру в камере,в продукте и влажность в течение необходимого времени согласно заданной программе. Управляет сервоприводами заслонок вентиляции, открывает и закрывает заслонки согласно заданной программе. В режиме копчения осуществляет автоматический поджиг щепы и управляет интенсивностью тления. В зависимости от режима управляет скоростью вращения вентилятора. Внутри камеры в верхней части расположен высокопроизводительный циркуляционный вентилятор и нагреватели (ТЭН). Вентилятор позволяет подсушивать продукт перед копчением и обеспечивает равномерность обработки продукта при полной загрузке. Привод вентилятора - промышленный электродвигатель. Скорость вращения вентилятора плавно регулируется частотным преобразователем, диапазон 1000-2500 об/мин. Коптильная камера оснащается парогенератором бойлерного типа, в котором пар получается за счёт нагрева воды ТЭН-ами, для возможности осуществления варки в среде горячего пара. Что позволяет получить более насыщенный пар и уменьшить общее время приготовления продукта. Конструкция коптильной камеры позволяет проводить как горячее, так и холодное копчение,а также сушку и варку продукции.Продукт для копчения располагают на решётках или подвешивают. КТД-40 EXPERT Premium. Загрузка 30-40 кг. Работает от трёхфазной сети 380/220 Вольт, 50 Гц. Полная электрическая мощность ― 4 кВт, с парогенератором - 7.6 кВт.Нагрев осуществляется электрическими нагревателями. Размеры шкафа 730х750х1400 мм, общие размеры 950х900х1500 мм. Вес 160кг. Цена 170000 грн КТД-50 EXPERT Premium. Загрузка 50-70 кг. Работает от трёхфазной сети 380/220 Вольт, 50 Гц. Полная электрическая мощность ― 5.5 кВт, с парогенератором - 9.1 кВт.Нагрев осуществляется электрическими нагревателями. Размеры шкафа 850х860х1900 мм, общие размеры 870х1100х1900 мм. Вес 300кг. Цена 24000 грн КТД-100 EXPERT Premium. Загрузка 100-140 кг. Работает от трёхфазной сети 380/220 Вольт, 50 Гц. Полная электрическая мощность ― 10.2 кВт, с парогенератором - 14 кВт.Нагрев осуществляется электрическими нагревателями. Размеры шкафа 1050х1100х2250 мм, общие размеры 1350х1250х2250 мм. Вес 450 кг. Цена 300000 грн.
Коптильно-варочная камера ДМЗ 100
Продам рабочее оборудование колбасного цеха: - Коптильно-варочная камера ДМЗ 100, 2004, Украина. Оборудование обслуживалось и ремонтировалось в соответствии с регламентом завода-изготовителя. Для диагностики и выполнения некоторых видов ремонтных работ привлекались специалисты сервисного центра компании-изготовителя.
Коптильно-варочная камера,коптілка,колбасное,мясное.
Коптільно-варочна камера,виробник Словакія,камера у відмінному стані,має два режими роботи,9/16кВт,димогенератор на опилках,вмонтований всередині печі,загрузка одноразова 120кг в залежності від виду продукції.є функція варки і мийка камери.