зовут Дмитрий! Мне 40лет. - Общий стаж в ресторанном бизнесе более - 7 лет, пройдя путь от официанта до управляющего ( принимал активное участие нескольких проектов. Открытие и запуск заведение с " 0 " )Из ключевых навыков:- Бюджетирование ресторана и контроль вхождения в рамки бюджета. - Контроль кассовой дисциплины и соблюдения корпоративных правил персоналом- Ввод / вывод блюд, сезонные предложения- Расширение среднего чека, контроль себестоимости- Разработка и внедрение программы лояльности, акционных предложений- Пересмотр меню, ценовой политики, банкетное меню- Графика закупки и утверждение перечня поставщиков, акт ежедневных плановых и вне плановых затрат- Проведение плановых и вне плановых инвентаризаций кухня/бар/склад/хозтовары- Табелирование и формирование штатного расписания, график выхода персонала, начисление з/п, бонусов и штрафных санкций- Проактивный маркетинг: соц-сети, видео маркетинг, наполнение контентом сайт, Instagram, Facebook, таргетинг, реклама (в т.ч. внешняя), - Полиграфия (меню, внутренняя реклама, визитки, афиши, дисконт карты)- Работа с поставщиками: поиск, сравнение, запрос образцов, утверждение условий и ценовой политики)- Работа с контролирующими органами- Активная работа с сотрудниками: поиск, обучение, адаптация, развитие профессиональных навыков- Работа с гостями ресторана- Навыки работы с компьютеромПК на уровне уверенного пользователя ( пакет MS Office, Internet , E-mail 1С )-Высокая стрессоустойчивость, полная отдача любимому делу.График работы не имеет значения.Буду рад ознакомиться с Вашим предложением, либо в содействии в трудоустройстве.
Управляющий кафе,паб,клуб
Описание
зовут Дмитрий! Мне 40лет. - Общий стаж в ресторанном бизнесе более - 7 лет, пройдя путь от официанта до управляющего ( принимал активное участие нескольких проектов. Открытие и запуск заведение с " 0 " )Из ключевых навыков:- Бюджетирование ресторана и контроль вхождения в рамки бюджета. - Контроль кассовой дисциплины и соблюдения корпоративных правил персоналом- Ввод / вывод блюд, сезонные предложения- Расширение среднего чека, контроль себестоимости- Разработка и внедрение программы лояльности, акционных предложений- Пересмотр меню, ценовой политики, банкетное меню- Графика закупки и утверждение перечня поставщиков, акт ежедневных плановых и вне плановых затрат- Проведение плановых и вне плановых инвентаризаций кухня/бар/склад/хозтовары- Табелирование и формирование штатного расписания, график выхода персонала, начисление з/п, бонусов и штрафных санкций- Проактивный маркетинг: соц-сети, видео маркетинг, наполнение контентом сайт, Instagram, Facebook, таргетинг, реклама (в т.ч. внешняя), - Полиграфия (меню, внутренняя реклама, визитки, афиши, дисконт карты)- Работа с поставщиками: поиск, сравнение, запрос образцов, утверждение условий и ценовой политики)- Работа с контролирующими органами- Активная работа с сотрудниками: поиск, обучение, адаптация, развитие профессиональных навыков- Работа с гостями ресторана- Навыки работы с компьютеромПК на уровне уверенного пользователя ( пакет MS Office, Internet , E-mail 1С )-Высокая стрессоустойчивость, полная отдача любимому делу.График работы не имеет значения.Буду рад ознакомиться с Вашим предложением, либо в содействии в трудоустройстве.