Шкаф расстоя на одну тележку Цену уточняйте Основное назначение шкафа расстоя — окончательная подготовка тестовой заготовки непосредственно перед посадкой в печь. На этом участке технологического процесса тестовая заготовка «отдыхает», восстанавливается внутренняя структура теста, растет необходимый объем. Оптимальная температура окончательной расстойки заготовок +35…+45 °С и влажности 65-80%, длительность нахождения в камере зависит от изделия обычно 30-50 минут. http://torgdom.com.ua
Pavel
Шкаф расстоя на одну тележку Цену уточняйте
Описание
Шкаф расстоя на одну тележку Цену уточняйте Основное назначение шкафа расстоя — окончательная подготовка тестовой заготовки непосредственно перед посадкой в печь. На этом участке технологического процесса тестовая заготовка «отдыхает», восстанавливается внутренняя структура теста, растет необходимый объем. Оптимальная температура окончательной расстойки заготовок +35…+45 °С и влажности 65-80%, длительность нахождения в камере зависит от изделия обычно 30-50 минут. http://torgdom.com.ua
