Какао-порошок – это продукт переработки бобов какао. Алкализованный какао-порошок изготавливается из какао-продуктов в процессе обработки щелочными солями. Такой процесс обработки улучшается вкус, цвет и аромат какао. Алкализованный какао-порошок по сравнению с обычным имеет более тёмную окраску, меньшую кислотность, более тонкий помол и хорошо растворяется в воде. Алкализованный какао-порошок применяется для изготовления шоколадных изделий и глазурей, шоколадного масла и мороженого, а также для выпечки кондитерских изделий и начинок конфет.
Какао-порошок тёмный алкализованный, 1кг
Описание
Какао-порошок – это продукт переработки бобов какао. Алкализованный какао-порошок изготавливается из какао-продуктов в процессе обработки щелочными солями. Такой процесс обработки улучшается вкус, цвет и аромат какао. Алкализованный какао-порошок по сравнению с обычным имеет более тёмную окраску, меньшую кислотность, более тонкий помол и хорошо растворяется в воде. Алкализованный какао-порошок применяется для изготовления шоколадных изделий и глазурей, шоколадного масла и мороженого, а также для выпечки кондитерских изделий и начинок конфет.
